インドネシア フローレス エコヘト (深煎り)

インドネシア・フローレス島のなかでも、霧深い谷の上に火山がそびえ立つバジャワ高原。その最高峰に位置するのが、今なお手付かずの自然と伝統が息づく「エコヘト村」です。そこでは肥沃な火山性土壌に島を吹き抜ける冷涼な風、そして何世代にもわたり、立ち続けている原生林の木々が木陰となって、コーヒーが自然と静かに調和しながら育まれています。小規模農家の人々は、家族から受け継いだ知識と敬意をもって根気強くコーヒーを栽培しています。

このコーヒーを生産するのは「Alor Coffee（アロールコーヒー）」。創業者のヴァルディ・プラタマさんがアロール島に最初の加工場を設立したことに名称の由来を持ちます。その後、アロール島での収穫量減少を背景に、ヴァルディさんはフローレス島バジャワへと拠点を移し、エコヘト村にウォッシングステーションを導入しました。参入当初バジャワ地域のコーヒー生産はコマーシャルコーヒーの生産が主流でしたが、ヴァルディさんはパートナーのデシー・ヌアリさんとともに、スペシャルティコーヒーに特化した栽培・加工技術の導入を推進し、「品質の向上が、農家の収入を向上させ暮らしを豊かにする」ことを実証しながら、地域全体の生産水準の引き上げに取り組んでいます。