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Crema Coffee　

標高2000mの澄んだ空気が育てた、クリーンで上品な甘み

コスタリカ サンタテレサ2000 (中煎り)

コスタリカ サンタテレサ2000 (中煎り)

¥1,350 JPY
¥1,350 JPY
セール 売り切れ
税込。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
サイズ
挽き方

透明感のある優しい甘さと後口の爽やかさ。
とても飲み心地の良いオリジンでデイリー使いにピッタリです。

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  • 味わいチャート

    苦味　★☆☆☆☆
    酸味　★★★☆☆
    甘味　★★★★☆
    コク　★★☆☆☆
    香り　★★☆☆☆

  • フレーバーノート

    キャラメル、ローストナッツ、バニラ、スイート

  • おすすめの飲み方

    ペーパードリップで丁寧に抽出するのが最もおすすめです。豆の持つ繊細な甘みと酸味を引き出すため、93℃前後のお湯でゆっくりと注いでください。ブラックでそのままお楽しみいただくと、風味の複雑さを存分に味わえます

コーヒープロフィール

焙煎度　　　　　　　 中煎り
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原産国　　　　　　　コスタリカ
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農園・地域　　　　　サンタマリア・ロスサントス
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標高　　　　　　　　1,800〜2,050m
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品種　　　　　　　　カトゥアイ
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精製方法　　　　　　ホワイトハニー

生産者のストーリー

<サンタテレサ>

実際、サンタマリアの東側にある山がサンタテレサと呼ばれています。まさにこの農場とウェットミルが位置する場所です。高い標高、若い土壌、涼しい気温、柔らかな日差し、そしてユニークなマイクロクライメートが、サンタテレサ2000が提供する比類なき品質を生み出しています。

ロジャー・ウレナと彼の息子ホセ・アレックスは、この地域でゲイシャのような珍しいエキゾチックな品種に関心を持つ最初の人たちの一人でした。彼らは優れたソースから種と苗木を確保することに注意を払い、今ではこれらの木は確立されており、気候と相まって国の中でも、もしかしたら世界でも最高のコーヒーを生み出しています。今年、この農場はカップ・オブ・エクセレンスのウォッシュドのカテゴリーで1位を獲得しました。

プロセス・品種

これはロジャーとホセ・アレックスが特に得意とするプロセスです。シンプルで、失敗しにくく、彼らのユニークな品種とテロワールを引き立てます。果実がミルに入ると、チェリーは彼らの機械で処理され、種が取り出され、パーチメントが機械で洗浄されます。ムシレージがごくわずか残ったきれいな種は、コンクリート製パティオで2日間乾燥されます。その後、コーヒーは高床式乾燥ベッドに移され、温室で10日間、毎日頻繁に移動されます。

配送・保存に関して

焙煎後の発送について

ご注文後３営業日以内に発送をいたします。
コーヒー豆は焙煎後１週間以内のものをご用意させて頂きます。

賞味期限

焙煎後1週間辺りから飲み始め、2週間目以降が飲み頃です。
早めに届いた場合は少し寝かせていただくと、コーヒー本来の美味しさをお楽しみいただけます。美味しく飲める期間の目安はおよそ2ヶ月、挽き豆の場合は挽いた日から1,2週間ほどで飲み切っていただくのがおすすめです。

保存方法

直射日光を避け、冷暗所に保管してください。
バルブ付きの袋でしたらそのまま保存袋としてご使用頂けます。
クラフト袋や簡易包装のものは移し替えて頂くとよりベストです。

配送方法

クリックポスト便でコーヒー豆でしたら500ｇまで混載可能です。送料250円
それ以上の量や器具の組み合わせ等は宅配便で発送させて頂きます。

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