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Crema Coffee　

クラシックコロンビアの滑らかな甘味

コロンビア アルレイ エルナンド チカ (中深煎り)

コロンビア アルレイ エルナンド チカ (中深煎り)

¥1,490 JPY
¥1,490 JPY
セール 売り切れ
税込。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
サイズ
挽き方

こちらのコロンビアは中深煎りに仕上げました。

甘さとジューシーさのバランスが素晴らしい！飲み疲れない心地よさ！！
派手に主張するタイプではなく毎日飲みたくなるグッドバランスコロンビアです。

100個の在庫

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  • 味わいチャート

    苦味　★★★☆☆
    酸味　★★☆☆☆
    甘味　★★★★☆
    コク　★★★☆☆
    香り　★★★☆☆

  • フレーバーノート

    フローラルな香り、アプリコットジャムの果実感、カカオやシナモンの余韻が続きます。

  • おすすめの飲み方

    ドリップ、フレンチプレス

コーヒープロフィール

焙煎度　　　　　　　 中深煎り
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原産国　　　　　　　コロンビア
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農園・地域　　　　　タルキ、ウィラ
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標高　　　　　　　　1,850m
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品種　　　　　　　　コロンビア
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精製方法　　　　　　フリーウォッシュド

生産者のストーリー

コロンビア・ウイラ地方タルキの生産者、アルレイ・エルナンド・チカさんのコーヒーです。

アルレイさんは17年前、メデジンからタルキにやって来ました。奥さんのエイディさんと出会い、12年前にようやく自分たちの農園を持ち、いまは家族みんなで小さな農園「エル・グロビト」を営んでいます。

エル・グロビトではカスティージョ種とコロンビア種のコーヒーを栽培しています。９年前、FTTコロンビアの支援を受けてスペシャルティコーヒーの生産に注力し始め、それ以来、品質向上への取り組みを一度も止めていません。

プロセス・品種

4週間に一度、完熟したチェリーのみを収穫し、決して収穫を急ぎません。この選別収穫こそが、一杯のコーヒーの基礎となるのです。収穫後、チェリーを丸ごと12～24時間発酵させます。その後、水を使わずに果肉を取り除きます。次にタンク内での二次発酵を行います。天候にもよりますが、36～48時間ほどです。豆を2回洗浄し、袋に入れて8～12時間休ませた後、最終的に乾燥機へ移します。私の乾燥機は伝統的な乾燥機で、空気が絶えず循環する構造になっています。天井には日照を調整するための日除けネットが張られ、雨や湿気からコーヒーを守るために側面にプラスチック製のカーテンが取り付けられています。晴れて乾燥した日が続けば、乾燥には10～14日かかりますが、寒い季節や湿度の高い日が続くと、乾燥期間は20日以上にも及ぶことがあります。

配送・保存に関して

焙煎後の発送について

ご注文後３営業日以内に発送をいたします。
コーヒー豆は焙煎後１週間以内のものをご用意させて頂きます。

賞味期限

焙煎後1週間辺りから飲み始め、2週間目以降が飲み頃です。
早めに届いた場合は少し寝かせていただくと、コーヒー本来の美味しさをお楽しみいただけます。美味しく飲める期間の目安はおよそ2ヶ月、挽き豆の場合は挽いた日から1,2週間ほどで飲み切っていただくのがおすすめです。

保存方法

直射日光を避け、冷暗所に保管してください。
バルブ付きの袋でしたらそのまま保存袋としてご使用頂けます。
クラフト袋や簡易包装のものは移し替えて頂くとよりベストです。

配送方法

クリックポスト便でコーヒー豆でしたら500ｇまで混載可能です。送料250円
それ以上の量や器具の組み合わせ等は宅配便で発送させて頂きます。

お客様のレビュー

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